大津市今堅田にある日本料理店「べんとっと」

梅ちり酢（ポン酢） そば露 胡麻油（ごまゆ）ドレッシング ユッケたれ 焼鯖すし 定番メニュー ドリンク 本日のお献立 店舗概要 お問い合わせ

店主　四戸　城光は漁師を営む家の長男に生まれました。 幼少の頃より家業を手伝い、魚と慣れ親しむ日々を送っていました。 16歳で単身、”本格”の料理人を目指す為、京都に上京。 日本料理の宗家たる京都で　”一”から学び、数多くの先達料理人の影響を受け、死にもの狂いで修行しました。 その後、経験・実績・自信を経て、多くの方々のご支援・ご協力を賜り乍、平成15年、大津堅田に待望の「日本料理　べんとっと」を開業するに至りました。 漁師の血を受け継いだ　”魚を見る眼”、先達より学んだ　”技術”を如何なく発揮するよう、”お客様の満足”を第一義としています。 現在、店主は比叡山　大阿闍梨・光永覺道師、臨済宗満月寺・浮御堂荒井義昌師の教えを賜り乍、お客様の満足を更に高めるべく、日々精神し料理の研鑽と提供を繰り返す毎日を送っています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■2009/7/2/献立を更新いたしました 　　　　　　　　 後日、北海道から直送便入荷！！ 生本まぐろ３日入荷 パート・アルバイト・見習い募集。詳細は電話か、面談にて。 梅ちり酢（ポン酢） 板前が作る本格「ちり酢」 てっちりに代表される鍋物にはもちろん、醤油替わりに冷奴、焼魚、お造り、雑炊、野菜サラダなど自然のままの味を活かしてお召し上がりいただけます。 梅ちり酢(ポン酢)のご購入はこちら >> そば露 ざるそばはもちろん、丼やカツとじなど使い方は工夫次第。 ご家庭では出せない味です。 そば露のご購入はこちら >> 胡麻油（ごまゆ）ドレッシング 和食の職人が作るドレッシング。 サラダをはじめ冷奴やステーキにお試しください。 胡麻油(ごまゆ)ドレッシングのご購入はこちら >> ユッケたれ ご家庭でもユッケ用のお肉が焼き肉店の味に。 マグロや豆腐を使ってオリジナルなユッケをお楽しみください。 ユッケたれのご購入はこちらから >> 焼鯖すし 脂がのった鯖を、直火で焼き上げ、特製の昆布を味付けし一本一本丁寧に仕上げました。 焼鯖の程よい脂と北海道日高昆布の組み合わせで、香り・味ともに抜群です。 鮮度を保つために、店頭売りのみとなっております。 ※ご了承ください。 「日本料理　べんとっと」では、調理師を目指している、又は、更なる修業を積んで素晴らしい料理人になりたい、調理師を募集しています。 道場「日本料理　べんとっと」で、一緒にお客様に心のこもったお料理をお作りしてみませんか？ 将来、経営者を目指している方！道場べんとっとへお越しください！！ ご希望の方は、お気軽にご連絡ください。  べんとっとでは、毎日、新鮮な食材を吟味し、その日、手に入った季節の旬な食材を使用して調理いたしております。そのため、食材の良さを考えながら、メニューを作っていますので、毎日、メニューが変わります。 本日のお献立をご確認いただき、ご来店ください。 COPYRIGHT(C)2008　日本料理　べんとっと ALL RIGHTS RESERVED.